Główne zasady diety paleo to:
wysoka zawartość białka i redukcja ilości węglowodanów, owoce i warzywa stanowią główne źródło węglowodanów, spożywanie dużych ilości chudego i nieprzetworzonego mięsa, unikanie zbożowych produktów przetworzonych, ziemniaków, nabiału oraz cukru rafinowanego i jego pochodnych.
Menu Diety Paleo wyklucza produkty mączne
Jedyne obecne w niej cukry to te naturalne, pochodzące z owoców. Dieta Paleo ma zatem niski indeks glikemiczny. Taki sposób odżywiania pozwala na lepszą regulację gospodarki lipidowej i insulinowej oraz eliminację potraw ciężkostrawnych i może stanowić element profilaktyki chorób cywilizacyjnych. Jeśli chciałbyś przejść na dietę paleolityczną, zamów gotową, bilansowaną przez specjalistów Dietę Paelo od cateringu dietetycznego Burak Dieta.